Min dejlige mand har jo i foråret beriget mig med et dejligt drivhus som jeg virkelig elsker. Det er første år med drivhus, og dertil flere sorter af tomater. Nogen kommer igen til næste år – men de små mini tomater, de får altså ikke lov til at komme igen – sikke et arbejde! Jeg…
Spaghetti Squash
NU er det endelig tid! Der er kommet spaghetti squash i butikkerne! Det er en ret sej “opfindelse” Den skal bages i ovnen, og herefter trækkes kødet fra hinanden så man får en slags “spaghetti” eller pulled squash kan man også kalde det – og netop det, kan man også gøre med det her. Bare…
Kanel Kringler
Fat head dough! – den hellige gral inden for LCHF/Keto. En dej som kan bruges til alt lige fra pizza til kanelsnegle – og ovenikøbet smager rigtig godt og mætter virkelig meget. Der findes et utal af opskrifter, her får du min som kan bruges til det hele Fat head dough: 150 gram revet mozzerella…
Det nye sort – “chaffles”
Altså “cheese waffles” perfekt keto snack, eller brød eller dessert – de kan bruges til alverden og man kan bare være kreativ med opskriften! Jeg har købt mit mini vaffeljern på Amazon.com for 182,- inkl fragt, told og moms. Man skal lige være opmærksom på at det kræver en adapter til de danske stikkontakter! Heldigvis…
Ting jeg altid har i mit skab/køleskab
Egentlig er LCHF jo ret ligetil, og man behøves slet ikke alle de her ting i sit køkken hvis man gerne vil leve efter LCHF principperne. Men det er rigtig rart at have når man som mig gerne vil bage og lave andre lækre ting. Jeg køber helst økologisk, men nogen ting (som jeg bare…
Bulletproof coffee – den bedste start på min morgen..
Måske har du hørt om det – måske ikke, smør i kaffe? Lyder det lidt underligt? Det er det måske også! Men ikke desto mindre er det fantastisk! Det smager super dejligt, og det er rigtig mættende. Min morgenmad til hverdag består af sådan en omgang, sammen med et glas vand, et saltshots og min…
Mit udstyr
Det kræver ikke nødvendigvis en masse specielt udstyr at leve efter LCHF, men når man som mig ofte står i køkkenet og gerne vil lave nogen hyggelige ting og brøderstatninger så er det rigtig rart at have udstyret i orden Jeg vil gerne gå mere i dybden en anden dag, men for nu vil jeg…
Dagen derpå
Selvom jeg efterhånden godt ved hvad min krop kan tåle af sukker, brød og alkohol – så sker det alligevel at jeg ind i mellem går all in på alt det som er skidt for mig. Igår var sådan en dag! Hjemmelavede flødeboller, p-tærter, chips, kartofler og en hel del rødvin! Og i dag betaler…
“Gyldne rompadder”
Okay okay .. det er svært at se det, men det her er faktisk de klassiske skildpadder i sundere version. Jeg har desværre ikke nogen skildpadde form, men de smager nu lige godt alligevel. Disse kan også laves uden form, men det er nu nemmest at lave dem hvor man undgår at skulle overtrække karamellen…
Bounty Bars
Det her er de lækreste nærmest sunde bounty bars du kommer til at stifte bekendtsskab med. Det kræver lidt forarbejde, da man skal bruge kokossmør, mig bekendt kan man ikke købe det i Danmark, og kunne man, ja så ville det nok koste en mindre formue. Men så er det jo heldigt at man kan…
Dont blame the butter.... 