NU er det endelig tid! Der er kommet spaghetti squash i butikkerne! Det er en ret sej “opfindelse”

Den skal bages i ovnen, og herefter trækkes kødet fra hinanden så man får en slags “spaghetti” eller pulled squash kan man også kalde det – og netop det, kan man også gøre med det her. Bare tilbered den efter anvisninger, træk kødet fra hinanden og mariner i en hjemmerørt barbecue sauce! Det er så lækkert!

Lad os bare være ærlige, det kan aldrig give sig ud for at være spaghetti som det vi alle er opfostret med. Men det kan fint udgøre det for et andet element på tallerkenen når man snakker spaghetti bolognese og lignende retter.

Her får i opskriften på min version af bagt spaghetti squash:

Opskrift:

Sæt ovnen på 200 grader varmluft

1 Spaghetti squash

2 spsk oliven olie

Salt og peber

Halver squashen, træk kerner og tråde ud, gnide kødsiden ind i olienolie, og krydr med salt og peber. Tag en bageplade frem, læg squashen med kødsiden nedad på et stykke bagepapir og bag i ovnen i ca. 50 minutter.

Tag squashen ud og træk trådene med en gaffel og server.

Jeg har lavet bolognese i dag, men det er også lækkert at lave en flødesauce f.eks. med bacon og svampe, vende det rundt i “skallen” med squashen, revet ost over og ind i ovnen og gratinere.

Hvis der er noget squash til overs kan det fint fryses til en anden god gang.